Cena coctel de bienvenida en hotel
Mini causitas con crujiente de calamary mato-japo
Marinera clásica y mayonesa de siracha y jengibre
Coca de tinta de calamar y bacalao desmigado
Brioche de caballa soasada y tomates secos
Bikini de jamón trufado y Maasdam
Bocadito poblano de costilla mechada y crema agria
Toreznos especiados y mayonesa de chipotle
Mini burger de embutidos con mayonesa de boletus
Reposteria variada
Bodega.
Vino Blanco Clamor de Raimat (D.O. Costers del Segre 2020)
Vino Tinto Abalos Crianza (D.O. Rioja)
Almuerzo sábado en restaurante YA
Entrantes al centro
Pan con tomate semidulce
Corte de ensaladilla de marisco con regañá de cristal
Chipirones a la andaluza sobre cebolla caramelizada
Mini alcachofitas fritas con foie y caramelo
Ensalada césar con pollo y parmesano
Plato principal a elegir.
Arroz a banda
o
Arroz con conejo y caracoles
o
Solomillo ibérico con salsa de boletus
o
Lubina con picada de almendra y tomate seco
Postres.
Vasito de oreo con crema de mascarpone
Bodega.
Vino blanco Polar verdejo 100% sobre lías (vino de la tierra de Castilla Leon), vino tinto Ramón Bilbao crianza (D.O. Rioja), cervezas, refrescos y agua mineral
Cena de gala sábado en hotel
Entrantes al centro
Ensaladilla de sepia asada con mayonesa de su tinta y lima
Texturas de tomate con caballa soasada y flor de alcaparra
Coca de mbutidos alicantinos con crema de sobrasada y rúcula
Croquetas cremosas de langostino con emulsión de su jugo
Plato principal a elegir.
Gallo Pedro con cremoso de curry, piña y verduras baby
o
Lingote de panceta duroc a baja temperatura y rissotto de patata en su jugo
Postres
Tarta líquida de chocolate y crumble de pistachos
Bodega
Vino Blanco Clamor de Raimat (D.O. Costers del Segre 2020)
Vino Tinto Abalos Crianza (D.O. Rioja)
Cava Roger de Flor (D.O. Cava)
Agua, cerveza, refrescos
Café, infusiones
