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Cena coctel de bienvenida en hotel

Salmorejo de fresas.

Tartar de tomate, aguacate y langostinos con salsa cocktail.

Humus de guacamole, mahonesa de pimentón y semillas de sesamo.

Tostada francesa con boquerón en vinagre y mermelada de tomate.

Vasito de mousse de bacalao y vizcaina.

Miniprofiterol de patatera y miel de las hurdes.

Mango a la parrilla con queso de cabra.

Macaron relleno de foie grass y flor de sal.

Pinchito de pollo tandoori y crema de yogurt.

Tartaleta con dado de choco al ajillo y alioli de tinta.

Mini panecillo al vapor, miga de pato y cebolla morada encurtida.

Saquito de queso de crema y verduritas.

Croqueta ibérica.

Bodega

Agua mineral
Cervezas
Refrescos 
Vino joven de la región blanco y tinto
Cava extremeño.

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Almuerzo sábado en restaurante Camping Monfragüe

Primero a elegir.

Migas extremeñas con huevo frito. 

o

Ensalada verde con frutos secos y rulo de cabra gratinado.

Segundo a elegir.

Caldereta extremeña.  

o

Bacalao sobre cama de verduritas bañado en salsa de piquillos.

Postres.

Helado 

Bodega.

Agua, vino y gaseosa.

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Cena de gala sábado en hotel

Aperitivo individual

Pan de matequilla relleno de ensaladilla de puerros y cangrejo con germinados.

Paté ibérico al Pedro Ximénez con confitura de tomate especiado.

Primero

Gazpacho de cereza sobre tartar de atún y mousse de burrata con aceite de pesto.

Plato principal a elegir.


Lomitos de dorada en tempura, crema de curry y arroz basmati con alga verde.

o

Lagarto ibérico con salsa de jugo ibérico y puré de boniato.

Postres 

Milhojas de chocolate blanco y negro.

Bodega

Agua mineral
Cervezas
Refrescos
Vino joven de la región blanco y tinto
Cava y café.

Organiza:

Club Burgman España

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